Els Brotons són la verdura que es menja a la primavera. És la flor de les cols d'hivern. Es cullen just abans d'esclqatar i convertir-se en flor, i es bull la part més tendre. Es menjen bullits acompanyats de patata bullida o monjetes. Però la delicatessen es menjar-los fregidets amb una mica de butifarra negre o cansalada i també amb monjetes. És una verdura de minories perquè és poc coneguda però és deliciosa.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada